위스키에 대해 알아보자 1편 위스키란 무엇인가?

 

1. 위스키란 무엇인가?

위스키는 스코틀랜드에서 유래한 증류주입니다. 

보리를 발효시켜 맥주와 비슷한 보리술을 만든다음, 보리술을 증류하여

오크통에서 몇년동안 숙성을 거친 것이 위스키입니다.

 

현재는 보리뿐만 아니라, 옥수수, 밀, 귀리 등 어떠한 곡식을 이용해서 발효시켜 증류를

시킬 후 오크통에 숙성하여 위스키로 만듭니다. 

 

2. 위스키의 오래된 역사

위스키는 스코틀랜드 지방에서 기원전부터 민간에서 전해 내려 오는 전통주예요.

이대는 보리로만 발효시켜서 만들었기 때문에 투명한 액상의 술을 원액 그대로 마셨다고 해요. 

이 때문에 위스키의 어원은 생명의 물이라는 의미를 가지고 있는데 

스코틀랜드 게일어로는 'Uisge beatha'(위스그베타)로 불렸다고 합니다.

현재에 이르러서 Whisky(위스키)로 변모되었다고 해요.

 

위스키는 18세기 잉글랜드와 스코틀랜드분쟁에서 잉글랜드가 승리하고 나서

많은 변화가 있었어요. 이때 우리가 아는 오크통에 발효하고,  

노란빛 나는 위스키가 이때 생겨난 겁니다.

처음에는 술에 과도한 세금을 부과하며 단속을 했지만, 

증류업자들이 규제를 피해 계속 유통하며 확산이 되자.

단속을 의미 없게 되어 합법적으로 1824년 글렌리벳이 최초로 주류면허를 취득하면서

증류소가 늘었다고 합니다. 그리고 전 세계적으로 위스키가 퍼져나간 거죠

 

3. 위스키 종류

위스키는 생산지에 따라 분류가 되는데요

스카치위스키

아이리시 위스키 

아메리칸 위스키

캐나디안 위스키

재패니스 위스키

세계에서 5대 위스키 생산지로 뽑는다고 합니다.

나중에 위 5대 위스키를 따로따로 이야기해보겠습니다.

 

오늘 간단하게 위스키가 무엇인지?

위스키의 역사

종류에 대해서 알아봤습니다.