초코렛맛나는 위스키?! 글렌모렌지 시그넷(Glenmorangie Signet)

📌글렌모렌지 역사

글렌모렌지는 스코틀랜드 북부에 위치한 고명한 싱글 몰트 스카치 위스키 양조장 중 하나입니다. 그 역사는 19세기까지 거슬러 올라갑니다.

1843년, 브라더스 매티슨(Brothers Matheson)에 의해 설립된 글렌모렌지는 오랜 시간 동안 품질 좋은 위스키를 생산해 왔습니다. 이들은 기존의 방식을 벗어나 새로운 방법으로 위스키를 제조하고자 했습니다. 이러한 노력의 결과, 그들은 고유한 '타워 스타일' 몰트 양조법을 개발하게 되었습니다.

이 방식에서는 전통적인 짧고 넓은 동그란 양조기 대신에 높고 좁은 타워 형태의 양조기를 사용하여 보다 부드럽고 섬세한 맛의 몰트 위스키를 만들어냈습니다. 이러한 과정을 통해 글렌모렌지는 자신만의 독특하면서도 매력적인 특성을 가진 위스키를 제작할 수 있게 되었습니다.

20세기 후반부터 21세기 초반까지, 글렌모렌지는 다양한 종류의 싱글 몰트 스카치 위스키를 출시하며 세계적으로 인정받았습니다. 그 중에서도 '오리지널', '라산타', '니카', '쿼인타 루반' 등이 잘 알려져 있으며, 각각 다른 종류의 오크 배럴에서 숙성되어 각각 다른 특성과 맛을 가집니다.

뿐만 아니라, 글렌모렌지는 지속적인 연구와 개발로 다양한 실험적인 제품들도 선보이며 위스키 산업에 크게 기여해왔습니다. 예를 들어, '글래사'는 최초로 보디가 없는 병에 담긴 싱글 몰트로서 패키지 디자인에서도 혁신을 보여주었습니다. 또한, '시그넷'은 초콜릿 몰트를 사용하여 제조된 최초의 위스키로서, 독특한 맛과 향을 자랑합니다.
현재 글렌모렌지는 프랑스의 고급 주류 회사인 모에헤네시 루이비통(LVMH) 그룹에 속해 있으며, 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있는 싱글 몰트 스카치 위스키 브랜드 중 하나입니다. 그들은 계속해서 품질 좋은 위스키를 만들어내는데 전념하고 있습니다.

네이버출처, 글렌모렌지 증류소

📌글렌모렌지 시그넷(Glenmorangie Signet) 간단하게 요약한 제조방법

글렌모렌지 시그넷의 제조 방법은 그 특별한 풍미와 아로마를 만들어내는 고유한 과정을 포함하고 있습니다.
1. 초콜릿 몰트 사용: 시그넷의 가장 독특한 특징 중 하나는 바로 '초콜릿 몰트'의 사용입니다. 이는 보리를 볶아 말린 후 초콜릿처럼 보이게 만드는 과정으로, 이로 인해 위스키에 깊고 진한 커피와 초콜릿 노트가 부여됩니다.
2. 긴 숙성 기간: 글렌모렌지 시그넷은 오랜 기간 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다. 일부는 30년 이상 숙성된 매우 오래된 위스키도 포함되어 있습니다. 이러한 긴 숙성 기간 덕분에, 복잡하면서도 세련된 풍미와 깊은 색상이 형성됩니다.
3. 다양한 배럴에서의 숙성: 글렌모렌지 시그넷은 다양한 종류의 오크 배럴에서 숙성되며, 각각 다른 특징을 가진다. 일부 위스키는 미국산 버번 오크 배럴에서, 일부는 스페인산 쉐리 오크 배럴에서 숙성되며, 각각 다른 노트를 추가합니다.
4. 조화롭게 블랜딩: 마지막으로, 모든 요소들이 완벽하게 조화를 이루도록 장인의 솜씨로 조심스럽게 블랜딩됩니다.
이러한 제조 방법과 장기간에 걸친 엄격한 관리 덕분에, 글렌모렌지 시그넷은 그 독특하고 매력적인 맛과 아로마를 자랑할 수 있습니다.

📌 글렌모렌지 시그넷(Glenmorangie Signet)특징

구글 글렌모렌지 시그넷

 ☑ 글렌모렌지 시그넷은 세계 최초로 초콜릿 몰트를 사용하여 만든 위스키입니다.
또한, 오래된 오크 배럴에서 숙성되어 복합적이고 깊은 풍미를 자랑합니다. 이러한 과정 덕분에 시그넷은 진하면서도 부드러운 풍미와 함께 다크 초콜릿과 스파이시한 요소가 잘 조화된 맛을 가지게 됩니다.

✅ 종류 : 싱글몰트위스키

✅ 도수 : 46%

✅ 가격💸 : 약 ￦370,000 ~ 590,000

  ↪ Aroma(향) : 첫 번째 인상적인 것은 그 아로마입니다. 이 위스키는 다크 초콜릿과 에스프레소 커피의 노트와 함께 오랜 숙성으로 인해 얻어진 깊고 복잡한 아로마를 가지고 있습니다. 또한, 약간의 시나몬과 다른 스타일의 스페셜 몰트가 섞여있어서 부드럽면서도 강력한 향을 내뿜습니다.

  ↪ Taste  (맛) :시그넷의 맛 역시 독특합니다. 첫 입에서는 진하게 구운 모카와 초콜릿의 맛이 느껴집니다. 중간에서는 건조 과일과 너트, 바닐라 등 다양한 풍미가 혼합되며 마치 디저트 와인 같은 달달하고 부드러운 맛을 내놓습니다.

  ↪ Finish (끝) :위스키를 삼킨 후에 남는 끝맛 역시 중요합니다. 글렌모렌지 시그넷의 경우, 오래 지속되는 따뜻하고 부드러운 마무리가 특징입니다. 코코아와 커피 등 디저트 같은 끝맛이 입 안에서 오래도록 남아있습니다.